Торт выполнен из натуральных компонентов не содержит эмульгаторов и регуляторов кислотности. Три шоколадных бисквита пропитанных сахарно- ромовым сиропом с доминиканским темным выдержанным ромом, прослоены заварным кремом «ШАРЛОТ» с какао «ЭКСТРА БРЮТ» . Торт покрыт сливочно шоколадной глазурью. Декорирован шоколадными сладостями.



Состав: Яйцо куриное, сахар, мука пшеничная высший сорт, масло сливочное 82,5 %, гидрокарбонат натрия (сода), лимонная кислота, какао «ЭКСТРА БРЮТ», масло подсолнечное, молоко коровье 3,2%, крахмал кукурузный, ром выдержанный, сахароза, шоколад натуральный с содержанием какао 54,5%, сливки 33%, стабилизатор-каррагинан.

Воздушные медовые коржи со сладким ароматом цветочного мёда и нежный сливочно-сметанный крем с добавлением варёной сгущёнки. Оформлен медово-бисквитной крошкой и декорированный изюмом в шоколаде с золотым покрытием.

СОСТАВ: Мед цветочный, молоко сгущенное с сахаром вареное (сахар (сахароза, лактоза), молоко нормализованное), масло сливочное 82,5%, сметана 20% (сливки , закваска молочно -кислых культур), мука пшеничная высший сорт, яйцо куриное, сахар, разрыхлитель гидрокарбонат натрия (сода пищевая).

СОСТАВ ДЕКОРА: Шоколадная глазурь (сахар ,эквивалент масла какао шоклин р, тертое какао ,какао порошок, эмульгаторы соевый лицитин и е476,ароматизатор ваниль), изюм(виноград сушеный ), какао порошок, глазирователь е904,кандурин кондитерский.

Нежные, воздушные , молочные, бисквиты обильно промоченные сиропом в союзе с кремом из творожного сыра и сливок невероятно сочетается со свежими ягодамиили с фруктовым кремё по вашему выбору.

СОСТАВ: Мука высший сорт, крахмал кукурузный, сода, кислота лимонная, подсолнечное масло, молоко цельное , масло сливочное 82,5 %, сыр творожный, сливки 33%(нормальзованные, карагинан) ,яйцо куриное, сахар, сахар ванильный (сахар, ванильные стручки молотые, экстракт ванили),ягода свежая.

СОСТАВ КРЕМЁ: мякоть фруктово-ягодных плодов, пектин NH, яйцо куриное, сахар, свиной желатин.

Морковные бисквитные коржи на оливковом масле с добавлением сушеной клюквы, пропитанные ромовым сиропом в сочетание с нежнейшим кремом на твороженном сыре. Грецкий орех придает торту легкую терпкость, а молотая корица умеренную пряность. Торт посыпан грильяжной крошкой из разных видов ореха.

СОСТАВ: Морковь, орех грецкий, клюква сушеная, мука пшеничная высший сорт, сода, кислота лимонная, молотая кориция, соль, сахар, сахар тростниковый, масло подсолнечное, масло оливковое, яйцо куриное, сливки 33% (сливки, нормализованные карргинан), сыр твороженный 65%, глюкозный сироп, фундук, миндаль.

Муссовый десерт, с кремю апельсиновой цедрой, компате из красного и оранжевого апельсина в нежно манговом муссе на тонком миндальном кексе ДеБуа.


СОСТАВ: Яйцо куриное, сахар, мука миндальная, крахмал кукурузный, молоко, масло подсолнечное, пюре манго, желатин, ликер TRIPLE SEC, сливки 33%, шоколад 31%, пюре красного апельсина, пектин NH, апельсин натуральный.

Наполеон классический выполнен из рубленного теста на кефире и заварного крема с натуральной стручковой ванилью.


СОСТАВ: Масло сливочное 82,5%, мука пшеничная высший сорт, кефир 3,2%, соль, яйцо куриное, молоко 3,2 %, сливки 33%, стручковая ваниль.

КЛАССИЧЕСКИЙ ЭКЛЕР С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ. ПОКРЫТЫЙ ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ ГЛАЗУРЬЮ.

СОСТАВ: Молоко 3,2%, вода питьевая, соль экстра, сахар, мука пшеничная высший сорт, яйцо куриное, масло сливочное 82,5%, сливки 33% (сливки нормализованные, карргинан), ваниль стручковая, шоколад белый 31%, желатин, пюре черной смородины, черная смородин СМ, кукурузный крахмал.

КЛАССИЧЕСКИЙ ЭКЛЕР С ЗАВАРНЫМ КАРАМЕЛЕВЫМ КРЕМОМ. ПОКРЫТЫЙ ГЛАЗУРЬЮ КРЕМ-БРЮЛЕ.

СОСТАВ: Молоко 3,2%, вода питьевая, соль экстра, сахар, мука пшеничная высший сорт, яйцо куриное, масло сливочное 82,5%, сливки 33% (сливки нормализованные, карргинан), ваниль стручковая, шоколад белый 31%, темный шоколад 54%,желатин, кукурузный крахмал.

КЛАССИЧЕСКИЙ ЭКЛЕР С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ СО СТРУЧКОВОЙ ВАНИЛЬЮ. ПОКРЫТЫЙ ГЛАЗУРЬЮ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА и ВАНИЛИ.

СОСТАВ: Молоко 3,2%, вода питьевая, соль экстра, сахар, мука пшеничная высший сорт, яйцо куриное, масло сливочное 82,5%, сливки 33% (сливки нормализованные, карргинан), ваниль стручковая, шоколад белый 31%, желатин, кукурузный крахмал.

КЛАССИЧЕСКИЙ ЭКЛЕР С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ НА ОСНОВЕ МАНГО. ПОКРЫТЫЙ МАНГОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ С КУСОЧКАМИ МАНГО.


СОСТАВ: Молоко 3,2%, вода питьевая, соль экстра, сахар, мука пшеничная высший сорт, яйцо куриное, масло сливочное 82,5%, сливки 33% (сливки нормализованные, каррагинан), ваниль стручковая, шоколад белый 31%, желатин, пюре манго, манго СМ, крахмал кукурузный.

Конфета выполнена из ганаша на белом шоколаде, кокосовых сливках с добавлением кокосового масла. Сердцевина- цельный, обжаренный миндаль. Конфета украшена кокосовой стружкой.

СОСТАВ: Шоколад 31%,помадка сахарная, сливки кокосовые 12%, сливки 33% (сливки нормализованные, карргинан), ликер TRIPLE SEC, масло кокосовое, какое масло, миндаль, кокосовая стружка.

Конфета выполнена на основе ганаша из какао, с клюквой пропитанной в ромовом сиропе, облитая шоколадной глазурью с фундуком.

СОСТАВ: Шоколад 54%, шоколад72%, шоколад какао экстра брют , сливки 33% (сливки нормализованные, карргинан), масло сливочное, доминиканский ром, клюква сушеная, масло подсолнечное рафинированное, дезодорированное, фундук жаренный –дробленный, сахар.

Конфета выполнена на основе ганаша из сортов темного шоколада, с жареным орехом пекан и нежнейшем пралине собственного изготовления. Вкусовой ансамбль конфет завершает какао экстра –брют.

СОСТАВ: Сливки 33%, глюкоза, глюкозный сироп, шоколад 72%,шоколад 54%,пралине (сахар, орех фундук, орех миндаль), кофе натуральный, сливочное масло 82,5%,пекан жаренный, соль экстра, какао экстра -брют.